חומרים
250 גר` ביסקויטים (פתי בר כהים)
200 גר` שוקולד מריר
100 גר` חמאה
1 כף קוניאק
3 ביצים
100 גר` אגוזים
3/4 כוס סוכר
1 שמנת מתוקה
1 סוכר וניל
אופן ההכנה
1. ממיסים בסיר קטן-חמאה+שוקולד. מורידים מהאש, מוסיפים כף קוניאק+3 חלמונים.
2. מקציפים את החלבונים,ללא סוכר ,מערבבים עם השוקולד ומתקבל מוס.
3. מרטיבים ביסקויטים בנס קפה או בחלב ומסדרים בתבנית מרובעת.שופכים את המוס על הביסקויטים.
4. מניחים שכבת ביסקויטים נוספת.מקציפים את השמנת המתוקה+סוכר וניל ושופכים על הביסקויטים.
5. שמים את הסוכר בסיר נמוך על אש קטנה, עד שנמס ומקבל גוון חום בהיר (אסור לערבב עם כף ובשום אמצעי אחר!!אלא רק לנער את הסיר במהלך חימום הסוכר! עד שנמס ונהיה נוזלי, ערבוב הסוכר בכף מקלקל את המרקם הנוזלי), מוסיפים את האגוזים ומיד אחר כך שופכים הכל על משטח משומן. כשזה מתקשה מכניסים לשקית ניילון, שוברים ומפזרים על העוגה.
*העוגה טעימה מאוד, והיא הרבה יותר טעימה יום אחרי.
בהצלחה ובתאבון :) לחצו על התמונה להגדלה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה